Docteure en didactique, spécialisée en approche interculturelle (Université de Nantes), Vaitea Jacquier a enseigné comme ATER à l’Université du Mans et comme vacataire à l’ESPE de l’Université de Nantes et à l'Université de Nantes. 

Dans le cadre de mon doctorat, elle a été responsable didactique du Projet MoDiMEs de la Direction des Relations Internationales de l’Université de Nantes durant 4 ans pour lequel elle a conçu un dispositif de formations interculturelles collaboratives en ligne en partenariat avec des institutions étrangères de façon à préparer les étudiants à la mobilité internationale.

Enfin, ayant pris part à différents projets de recherche, elle a été amenée à observer différents systèmes éducatifs, notamment en Finlande, en Turquie, en Pologne, au Brésil, en Inde ou encore en Russie.